Tesisimiz
Kayseri 1. OSB'de 1.500 m² üretim tesisi
Tesis, gıda güvenliği standartlarına göre tek yönlü üretim akışı esas alınarak projelendirildi. Hammadde girişi, hazırlık, üretim ve sevkiyat alanları birbirinden ayrıdır.
1.500 m²
Kapalı üretim alanı
4.000+
Günlük porsiyon kapasitesi
3
Kademeli soğuk depo
1. OSB
Kayseri Organize Sanayi Bölgesi
ANA ÜRETİM MUTFAĞI
Soğuk Zincir
Üç kademeli soğuk depo
Depo sıcaklıkları sürekli izlenir; sınır değer aşımında sistem uyarı verir ve kayıt tutulur.
+4 °C
SOĞUK ODA
Taze sebze, meyve ve süt ürünlerinin günlük kullanım stoğu.
−18 °C
DERİN DONDURUCU
Et, tavuk ve dondurulmuş ürünlerin uzun süreli muhafazası.
−35 °C
ŞOK DONDURUCU
Üretilen ürünün hızlı soğutulması ve mikrobiyal riskin düşürülmesi.
Üretim Akışı
Hammadde girişinden sevkiyata kadar tek yön
FIFO stok yönetimi uygulanır: giren ilk parti ilk kullanılır, her aşama parti numarasıyla izlenebilir.
01
Hammadde Kabul
Girişte sıcaklık, ambalaj ve sertifika kontrolü; parti numarası ile kayıt.
02
Depolama
Kuru gıda ve soğuk depo ayrımı, FIFO sırasına göre raf yerleşimi.
03
Hazırlık
Sebze yıkama, et ve tavuk için ayrı hazırlık alanları; çapraz bulaşma önlemi.
04
Üretim
Reçeteye göre pişirme, pişirme sonrası merkez sıcaklık ölçümü ve kaydı.
05
Porsiyonlama
Sıcak servis kapları ve tabldot ambalajlarına ayrı hatlarda dolum.
06
Sevkiyat
Takipli araçlarla, planlanan servis saatine göre teslim.
Tesis birimleri
Yemekhane
Pastane
Sevkiyat
Kuru gıda depoları
Soğuk Hava depoları
Bulaşıkhane
Dinlendirme Odası
Personel Tesisleri
Tesisten Görüntüler
Üretim, hazırlık ve idari alanlar
Belgelendirme
Tesis, belgelendirilmiş yönetim sistemleriyle işletilir
ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 ve ISO 10002 sertifikalarının yanı sıra İl Tarım ve Orman Müdürlüğü üretim izni ve kayıt belgesi bulunmaktadır.
✓
ISO 22000:2018
Gıda Güvenliği Yönetimi
✓
ISO 9001:2015
Kalite Yönetimi
✓
ISO 14001:2015
Çevre Yönetimi
✓
ISO 45001:2018
İş Sağlığı ve Güvenliği
✓
ISO 10002:2018
Müşteri Memnuniyeti
Tesis gezisi için randevu alın
Üretim hattını, soğuk depoları ve sevkiyat akışını yerinde inceleyebilirsiniz.
Randevu Talebi
0535 701 94 32