Kayseri Yerinde Yemek Üretimi
İşletmenizin kendi mutfağında, deneyimli aşçı ve servis ekibimizle günlük üretim; personel, üretim planı ve hijyen denetimi tarafımızca yönetilir.
Yerinde üretim modelinde mutfağınızı biz işletiriz. Aşçıbaşı, aşçı yardımcıları, bulaşık ve servis personelinden oluşan ekip işletme kadrosuna göre kurgulanır; satın alma, üretim planı, hijyen denetimi ve kayıt sistemi tarafımızca yürütülür. İşletme yalnızca mutfak alanını ve altyapıyı sağlar. Yemek pişirildiği yerde servis edildiği için sıcaklık ve tazelik en yüksek seviyede korunur.
Deneyimli mutfak ekibi
Toplu yemek üretiminde tecrübeli aşçıbaşı ve ekip lokasyonda görevlendirilir. Personelin işe alımı, eğitimi, kıyafeti ve portör muayeneleri tarafımızca takip edilir.
İşletme yönetimi
Satın alma, stok, üretim planı ve maliyet kontrolü bizde. İşletme yönetimine aylık raporlama yapılır; menü planı birlikte onaylanır.
Hijyen ve denetim
ISO 22000 gıda güvenliği sistemimiz yerinde de uygulanır. Sıcaklık kayıtları, temizlik çizelgeleri ve şahit numune uygulaması aynı standartta yürütülür; merkezden periyodik denetim yapılır.
Kapasite ve verimlilik
Model, mutfak işletme maliyeti nedeniyle 250 kişi ve üzeri kadrolarda daha verimli çalışır. Mevcut mutfağınızın ekipman ihtiyacı keşif sırasında raporlanır.
Yerinde Üretim hakkında merak edilenler
Yerinde üretim ne demek?
Personeli kim istihdam ediyor?
Kaç kişiden itibaren uygun?
Mutfağımızda ekipman eksiği varsa ne olur?
Hijyen denetimi nasıl yapılıyor?
Menü nasıl belirleniyor?
Bulaşık ve temizlik hizmet kapsamında mı?
Yerinde Üretim için teklif alın
Kişi sayısı, servis saatleri ve lokasyon bilgisini paylaşın; teklifinizi 48 saat içinde hazırlayalım.